la confiture de pêches & fleurs de karkadé
les fleurs donnent un petit goût de bonbon acidulé et une jolie couleur à la confiture
- 1 kg de pêches (dénoyautées et coupées en fines lamelles)
- 1 kg de sucre gelifiant
- 4 à 5 fleurs de Karkadé (on en trouve dans les magasins bio ou magasins à thé)
- 1 citron
- 1 gaze (tissus)
la recette pas à pas
Mélangez les pêches avec la moitié du sucre, le citron ainsi que les fleurs de karkadé que vous aurez mises au préalable dans la gaze.
Amenez le tout à ébulition, puis, laissez cuire à gros bouillons pendant 1 minute.
Ajoutez ensuite le reste de sucre et cuire en remuant pendant encore 5 minutes.
N'oubliez pas de contrôler la confiture régulièrement pendant la cuisson en laissant une goutte de confiture dans une petite assiette.
Si la goutte se fige, c'est qu'il faut mettre immédiatement la confiture en pots.
Lorsque c'est fait, retournez les pots jusqu'à refroidissement.
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