les amarettis
croustillants sur le dessus et si tendres à l'intérieur... à déguster sans modération!
- 2 blancs d'oeufs
- 300g d'amandes moulues
- 300g de sucre glace
- quelques gouttes d'extrait d'amandes
la recette pas à pas
Préchauffer le four à 160 degrés - chaleur tournante
- mélanger dans un grand plat, amandes et sucre glace
- battre les blancs d'oeufs en neige
- les ajouter avec quelques gouttes d'extrait d'amandes au mélange amandes/sucre
- bien mélanger et former une boule
- prendre des petits tas et avec vos mains, rouler des petites boules de 2cm
- rouler les petites boules dans du sucre glace
- les déposer sur une plaque à pâtisserie
recouverte de papier sulfurisé
- effectuer une légère pression sur 3 doigts pour les applatir un tout petit
peu
cuisson 15 minutes au millieu du four
